Başkonsolos Şanlı: Döner Berlin Gastronomisinin Öne Çıkan Ürünlerinden
Türkiye Cumhuriyeti Berlin Başkonsolosu İlker Okan Şanlı, Berlin’de yeni açılan döner işletmesinin açılışında dönerin kent gastronomisindeki önemine dikkat çekti. İşletmeci Ümit Yapnaz ise yaklaşık 35 yıldır sektörde olduğunu ve üç farklı döner çeşidini aynı noktada müşterilere sunduklarını söyledi.
Medya.Berlin
BERLİN – Berlin’de Türk gastronomi sektörüne yeni bir işletme daha katıldı. Açılışa katılan Türkiye Cumhuriyeti Berlin Başkonsolosu İlker Okan Şanlı, Berlin’deki Türk işletmelerinin ekonomik hayattaki yeri ve dönerin kent gastronomisindeki ağırlığı üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Şanlı, kesin bir rakamın elinde bulunmadığını belirterek Berlin’de yaklaşık 12 bin Türk işyerinden söz edildiğini ifade etti. Bu işletmelerin önemli bölümünün küçük ve orta ölçekli olduğunu, gastronomi sektörünün de bunlar arasında güçlü bir yere sahip bulunduğunu söyledi.
Şanlı: “Döner Berlin’de adeta en öne çıkan ürün”
Dönerin Berlin’deki ağırlığına dikkat çeken Şanlı, “Döneri Berlin gastronomisinden çıkardığınızda insanlar yiyecek bir şey bulamaz. O kadar ağırlıklı bir ürün” değerlendirmesinde bulundu.
Dönerin Türkiye ve Almanya’daki konumunu karşılaştıran Şanlı, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Ülkemizde de tabii tüketilen önemli bir besin maddesi. Ancak buraya gelince insan daha iyi anlıyor ki Türkiye’de birçok seçenek arasında yer alan bir ürünken, Berlin’de adeta en öne çıkan gastronomik ürünlerden biri haline gelmiş.”
Başkonsolos Şanlı, yeni işletmenin açılmasını da Türk girişimcilerin gastronomi sektöründeki faaliyetlerinin devamı olarak değerlendirdi. İşletmecinin uzun yıllardır üretim alanında bulunduğunu belirten Şanlı, “Bugün yeni bir halka eklendi. Zaten üretim safhasında senelerdir olan bir vatandaşımız. Bu sefer bir de tezgâhın diğer tarafına geçmiş oldu. Biz de hayırlı uğurlu olsun dileklerimizi iletmek için burada olmaktan çok mutlu olduk” dedi.
Ümit Yapnaz: “35 yıldır bu sektörün içindeyim”
Açılışta Medya.Berlin’in sorularını yanıtlayan döner işletmecisi Ümit Yapnaz, yaklaşık 35 yıldır sektörde faaliyet gösterdiğini anlattı.
Yapnaz, “Hemen hemen 35 senedir bu sektörün içindeyim. Kalitemiz çok iyi, müşterilerimiz gayet memnun. İki-üç yıl kadar işe ara vermiştim. Ancak müşterilerimin ısrarıyla tekrar üretime başladık. En sonunda da kendi yerimizi açmaya karar verdik” dedi.
Üç farklı döner çeşidi
İşletmede yaprak/steak döner, kıyma döner ve tavuk döner olmak üzere üç farklı ürün sunuluyor.
Yapnaz’ın verdiği bilgiye göre yaprak döner katkı maddesi kullanılmadan yalnızca baharatlarla hazırlanıyor. Kıyma dönerde de katkı maddesi kullanılmadığını belirten Yapnaz, “İlk defa üçünün bir arada bulunmasını istedik” dedi.
Fiyatlar 6 ile 8,50 euro arasında
Yapnaz’ın verdiği fiyat bilgisine göre tavuk döner 6 euro, kıyma döner 7 euro, steak/yaprak döner ise 8,50 euro olarak planlanıyor.
Açılış, Berlin’de dönerin gastronomik ağırlığının yanı sıra Türk kökenli girişimcilerin kent ekonomisindeki görünürlüğünü de bir kez daha ortaya koydu.
